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在湖南的美食地图上，有一道小吃独树一帜，那就是长沙的臭豆腐。这座被誉为"火宫殿"的城市，以其独特的臭香和极致的口感，让无数食客趋之若鹜。 走进长沙的老街巷，一股独特的香气扑鼻而来，那是臭豆腐的魅力。这种看似普通的豆腐，经过发酵、油炸，其表面金黄酥脆，内里却嫩滑如绵，仿佛藏着一座味蕾的火山，一口咬下，外焦里嫩，香脆可口。每一口都是一次味觉的冒险，臭中带香，让人欲罢不能。 臭豆腐的秘密在于它的独特工艺。选用优质黄豆，经过长时间的发酵，豆腐表面形成了一层独特的黑色霉斑，这正是它独特的臭味来源。而油炸